有清明節食品「潤餅」之食材被檢出含有的農藥超標

 

        為保障民眾飲食安全，新北市政府衛生局抽驗清明節應景食品「潤餅」之食材，其中有
1件「高麗菜」檢出含有的農藥超標：「Difenoconazole(待克利)」殘留1.00ppm(1.00mg/kg，標準是0.2ppm)、「Dimethoate(大滅松)」殘留0.18ppm(標準是0.02ppm)、「Omethoate(歐滅松)」殘留0.25ppm(標準是不得檢出)；有2件「香菜」檢出含有的農藥超標：「Chlorpyrifos(陶斯松)」殘留0.05ppm(標準是0.01ppm)，「Pendimethalin(施得圃)」殘留0.04ppm(標準是0.01 ppm)。

       蔬果若檢出農藥殘留超過容許量標準，經人體長期或大量食用可能危害肝、腎健康，甚至影響呼吸系統或人體代謝：陶斯松、大滅松及歐滅松皆屬於有機磷殺蟲劑，大量暴露時可能導致中毒而有分泌物增多、噁心、嘔吐、腹瀉、流汗等症狀，嚴重中毒時則可能產生抽筋、呼吸抑制及昏迷等症狀；待克利為一種殺菌劑，雖然對人體的毒性極低，但在極高劑量時，可能會產生肝、腎毒性；施得圃為一種低毒性的除草劑，過量攝入時可能會對腸胃產生刺激作用。
       為了減少攝入殘留在蔬菜上的農藥，清洗蔬菜時，可先用清水浸泡至少15至20分鐘，再以流動的水沖洗2至3遍以上。