正確使用食物容器，減少毒素下肚

           市面上常見的容器種類很多，要如何正確地使用，才能減少毒素下肚的機會呢？

    1.盡量不要以保鮮膜包蓋食物進行加熱。萬一必須使用時，應與食物保持3公分以上的
       安全距離。因為保鮮膜是由聚氯乙烯PVC(polyvinylchloride)、聚偏二氯乙烯PVDC
       (polyvinylidenchloride)以及聚乙烯PE(polyethylene)製成。前兩種物質在加熱過程中可
       能釋出致癌物氯乙烯單體，後一種加熱後可能會溶出有機錫[註]。
    2.儘量避免用塑膠容器包裝食物，而改使用瓷器、玻璃杯或不銹鋼杯。因為塑膠袋、
       塑膠杯及塑膠瓶是以聚氯乙烯製成，接觸熱水後，易釋放出氯乙烯單體及有機錫化
       合物。
    3.用以盛裝泡麵、速食麵的保麗龍(發泡聚苯乙烯，亦稱保利綸)碗，需避免盛裝70℃
       以上的熱水，以免含苯乙烯(styrene)的毒素被溶出，造成咳嗽、氣喘，甚至於傷到
       呼吸道與肺部。
    4.外出飲食最好還是自備環保筷，以策安全。因為市售的免洗筷有一定比率之二氧
        化硫、聯苯及過氧化氫殘留量過高的情形。聯苯雖具有防腐作用，但也具有致癌
        性，並會傷害肝臟、內分泌及神經系統。

          

 

[註]有機錫是包括一個以上錫一烴鍵的化合物。可用為聚氯乙烯的熱穩定劑及殺菌劑、
       木材防腐劑和催化劑。但因這些化合物具有毒性(有指出1ng/L即0.001mg/L， 0.001
       ppm的濃度即會對水中生物造成影響)，已被IMO(International Maritime Organization，
       國際海事組織)禁止使用。