起雲劑、塑化劑

起雲劑違法添加塑化劑DEHP事件

     國內首次發現廠商在食品添加物「起雲劑」裡，違法添加有害的「塑化劑」鄰苯二甲酸二(2－乙基己基)酯DEHP，製造商昱伸負責人在5月24日遭檢方聲押獲准。
     初步調查發現，不合規定起雲劑的銷售已長達卅年，原料供應遍及全台，甚至還有大陸、越南廠商。台南市衛生局抽檢保健食品疑摻有西藥時，意外發現其中添加塑化劑，彰化地檢署於五月廿日會同衛生署到新北市 中和區 昱伸公司、彰化縣 員林鎮 協成化工公司搜索，共查扣疑似含有塑化劑的起雲劑一百多桶及相關帳冊，才揭發整個黑幕。
     協成化工是昱伸下游大盤商，進貨後再轉賣給金饌生化科技公司，調製成食品添加粉(漿)後，轉售給飲料廠商。

      昱伸負責人坦承，他在起雲劑中添入塑化劑已將近30年，而早期是使用比DEHP還更毒的鄰苯二甲酸二辛酯DOP。

      5月27日新北市另爆賓漢香料化學有限公司違法添加塑化劑鄰苯二甲酸二異壬酯DINP，違反食品衛生管理法。

   可用於食品添加物「起雲劑」(Cloudy Agents) 由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物合製成，可用為食品添加物，能幫助食品乳化，讓原本透明的飲料產品產生如霧狀的性狀，且使產品品質穩定。但精製棕櫚油成本高，是工業塑化劑的五倍，為降低成本，昱伸負責人一直使用工業塑化劑添加在起雲劑內，供應全台至少四十五家飲料、乳品製造商，製成芭樂汁、蘋果汁、紅芭樂汁、番石榴汁、芒果布丁、蒟蒻水果凍、果汁粉、優酪乳粉等五十五種以上飲品，甚至還包括健康食品的生物科技公司及藥廠。

        鄰苯二甲酸二(2－乙基己基)酯DEHP係一種普遍用於塑膠材料之塑化劑(Plasticizers，使塑膠可以依據使用的功能、環境不同，製成擁有各種韌性的軟、硬度、光澤的產品)，塑化劑一共有16種，環保署則公告列管4種，DEHP為第四類毒性化學物質(化學物質有污染環境或危害人體健康之虞者)。「食品器具容器包裝衛生標準」規定：塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5 ppm以下，而食品中則不得添加。國人透過飲水、食物鏈等途徑，攝入體內的DEHP的量約為1.029 mg，而體重60公斤的成人可容忍之每日攝取量範圍為1.2-8.4毫克。DEHP若進入人體，會經人體的代謝途徑於24~48小時如尿液及糞便排出體外。DOP則不容易被分解與排出，容易堆積在體內。

       DEHP已被列名為疑似「環境荷爾蒙」的人造化學物質，可以模擬動物體內的天然荷爾蒙，干擾內分泌系統的正常運作，影響身體內最基本的生理調節機能，也會經由母乳傳給下一代，因此可能會影響生物體的生殖機能與發育。若DEHP劑量過高，對男性生殖機能的發育會有負面影響，還可能使男童容易出現女性化行為傾向，女童亦會出現性早熟症狀；孕婦的甲狀腺素容易下降，間接影響胎兒中樞神經發育；對肝、肺也有不良的作用。國家癌症研究中心將DEHP歸類為第2B類致癌物，即確認為動物致癌物，但人類資料尚不充分。

  DINP是化學結構與DEHP相類似，平時用於軟化塑膠，創造出造型奇特的玩具，加熱後產生的霧氣和蒸氣具刺激性，會造成咳嗽、眼睛痛、噁心等症狀。DINP雖然還沒有被公告列管，對動物的急性毒性比DEHP低，會被人體迅速代謝，72小時內有85%由糞便中排出，其餘部分由尿液排出。歐盟將DINP列為環境荷爾蒙，早在2006年9月，一場國際化學品論壇就公佈：DEHP會影響人類的生殖系統，DINP對肝臟和其他器官具有毒性，也會使動物的骨骼、尿道受損，可能增加肝細胞腺瘤的發生率。歐盟及國際癌症研究中心未將DINP列為人類致癌因子。美國及日本則未列環境荷爾蒙，但不久前環保署就曾討論過，要將它列入第4類毒性化學物質，近期就會公告。