頂新集團「正義食品黑心食用油」事件

         2014年10月8日，台南地方法院檢察署查獲：前頂新味全集團旗下的正義股份有限公司處長吳容合經營的鑫好企業，自2012年起向晉鴻貿易、久豐油脂、福瀧油脂購買他們所製造的飼料性用油，偽稱為可食用豬油，再銷往正義公司，正義公司再將之混摻在食用豬油內，製成維力清香油、維力香豬油、正義香豬油、桶裝豬油、精緻豬油等產品，及動物性配方的烘焙油脂、客製化商品，銷往各大連鎖商店。

        食用油脂的來源是動物的皮下組織，飼料油則取自動物的內臟。從死去的動物身上收集到的油脂，若要作為飼料油，只須經過1至2道的精煉過程即可，油品的色澤比較深，味道也比較重；而若要作為食用油，須經4至5道的精煉，成品的油色偏淺，味道也較香。但是，黑心業者把飼料油精煉再精煉，達到完整的脫臭、脫膠、脫酸、脫色，使肉眼、鼻嗅無法區分它們的差異，連現有的分析方法也無法辨識。

         相較於食用油，飼料油的安全衛生標準偏低，以豬油為例：依據「國家標準CNS-食用豬脂標準」，供人食用的豬油，除了物理性狀水分、夾雜物、比重、…等，或化學性狀碘價、酸價、皂化價、…等有較詳細的標準外，還規定必須採用經有關單位認可的健康無病之豬體脂肪熬製，且不得包括骨頭、皮、耳、尾、器官與血管等部位。而飼料用豬油則標準較為籠統，且未限制一定要採用經有關單位認可的健康無病之豬體脂肪、組織部位熬製。

         飼料油可能含有細菌、黴菌、重金屬等，若長期攝取，可能影響腎臟的功能、誘發心血管疾病，就算飼料油經過精煉，但這些毒素仍可能隱藏於油品中，食用後仍有的健康疑慮。

黑橋牌旗魚酥含汞量是香港標準的7倍？

        2014 年8月27日香港食物安全中心進行例行抽驗時，發現從台灣進口的黑橋牌旗魚酥含汞量約 3.5ppm(3.5mg/kg)，是香港標準 0.5ppm的 7倍。黑橋牌於28日發表聲明：依據台灣與歐盟的標準，在生產之前，都會針對原料進行甲基汞、鉛及鎘化驗，要求符合 SGS標準的未檢出，推估香港的檢測標準可能與台灣不同。但基於謹慎及負責的態度，讓消費大眾安心，旗魚酥全數下架回收，並送第三公正單位檢驗，消費者若有疑慮，可換等值商品。　

【註1】
        甲基汞(CH₃)Hg⁺，是由無機汞離子在微生物的作用下，轉化而成的有機金屬陽離子，在河流和湖泊中被魚、蝦吞食後，會累積毒素，經過食物鏈轉化，逐漸累積在人體大腦中，引發「水俣病」(首見於1956年左右，日本九州熊本縣水俣市附近、又於1966年日本本州新潟縣發生的公害病)：患者手足麻痺，甚至步行困難、運動障礙，失智，聽力及言語障礙；重者例如痙癴、神經錯亂，發病起 3個月內約有半數重症者死亡，孕婦和胎兒亦會受到影響，至今仍無有效的治療法。
【註2】
        鉛出現於空氣污染：乃乙基汽油(又稱高級汽油)中添加的抗震劑Pb(C₂H₅)₄(四乙基鉛)與除鉛劑CH₂BrCH₂Br(1，2－二溴乙烷)反應，所產生而隨廢氣排出的溴化鉛PbBr₂；亦出現於染髮劑、油漆、一些肥料、工業污染物、廢棄的電子零件所造成的水污染以及土壤污染。人類食用受鉛污染的土壤所栽種的青菜後，鉛即會累積在人體，很難自行排出而產生危害，只能通過藥物來清除。使用含鉛的陶瓷製品(尤其是裝酸性溶液，例如果汁)時，亦可能導致鉛中毒。
        長期接觸鉛和它的鹽，會令兒童及成人的腦和腎臟嚴重受損，最終導致死亡：慢性肌肉或關節疼痛、聽覺與視覺功能變差、易有過敏性疾病、注意力不集中或過動、精神障礙或退化、生育能力減低。兒童體內的血液，每增加10微毫克(1×10^－8克)的鉛，智商會降低5.5%，對神經傳導以及維他命的代謝產生負面影響。有人認為許多古羅馬皇帝有「老人失智症」的原因，是由於當時使用鉛來造水管以及鉛鹽用來作為酒中的甜物所致。
【註3】
        世界最早的鎘中毒事件，是發生在1912年日本本州富山縣神通川流域所發生、1955荻野昇醫生定名的的「痛痛病」。 
        鎘使用於塗料、塑膠、電池裏面的穩定劑。高污染的工廠，包括電鍍、金屬表面處理業，把工廠廢水直接排入灌溉水道、池塘、湖泊，使灌溉農地用的水被稻米吸收，就出現「鎘米」，人食用後，鎘便從消化和呼吸道進入人體，之後跟蛋白質和低原子量金屬結合，停留於腎臟還有肝臟。1982年，臺灣第一起鎘米事件發生在桃園縣觀音鄉大潭村，當時查出污染源高銀化工疑似排放含鎘的工廠廢水。緊接著彰化縣、台中縣、雲林縣、桃園縣都陸陸續續傳出鎘米。                
        痛痛病的徵兆：骨骼大量流失鈣質、易發生骨折現象，關節和脊骨極度痛楚；近端腎小管破壞，導致腎臟萎縮、產生尿毒症、腎功能衰竭。   
        農地一旦遭到鎘汙染，要去除土壤中的鎘，並不容易，就只能長期休耕、利用種植某些對於重金屬吸收力強的植物，如馬櫻丹、 鵝掌蘖、馬齒莧、孔雀草等，慢慢將鎘移除。
【註4】
         SGS(SGS S.A.，瑞士通用驗證公司)是總部設在瑞士日內瓦，專門提供檢驗、鑒定、測試及認證服務的跨國集團，在全球擁有1,350多個分支機構和實驗室，聘僱70,000多名員工。與法國的Bureau Veritas (必維國際)及英國的Intertek (全國公證)被認為是全球前三大的檢驗認證集團。

 

丙烯造成高雄前鎮氣爆

        2014年7月31日晚間20時46分高雄前鎮區凱旋三路與二聖路交岔
口疑似瓦斯外洩，環保局稽查人員於晚間10點19分以鋼瓶採樣，隨後在深夜23時59分起發生多起大氣爆火災。根據消防署統計，截至8月6日下午2時，已知有30人死亡、310人受傷。肇事原因由8月1日下午出爐的分析結果顯示是丙烯外洩，濃度高達13520ppm(13520mL/m³ )。

        丙烯是提煉石油或天然氣的副產物，也是工業常用的原料，無色略帶甜味，是高揮發性物質，如果超過68ppm(68mL/m³)，就可查覺有異味。丙烯毒性相對低，一般直接吸入對人體傷害影響有限。丙烯肇禍的個案，過去多發生於相對密閉的空間內，由於丙烯會取代氧氣，導致頭暈、噁心、嘔吐，甚至昏迷的缺氧症狀。

       但是，空氣中只要濃度達2%(2L/100L)，碰到一點輕微的火花就會快速燃燒，產物為水和二氧化碳，雖不會造成有毒氣體，但會造成嚴重的燒、燙傷、呼吸道灼傷。空氣中丙烯濃度達11%以上時會爆炸。
         丙烯雖為非水溶性，但救災人員進行灑水後，可以稀釋、降溫，減少燃燒、爆炸的嚴重度。

包裝飲用水 vs. 自來水

        台北市環保局4月21日發佈：日前調查市售瓶裝水34件中，有12件（35%）是使用自來水做為水源，經過淨水處理及包裝後販售，水質可能與煮沸過的自來水相差無幾。

        就價格而言，瓶裝水約比白開水貴2500倍；就碳足跡( carbon footprint )^[1]而言，每公升瓶裝水從原料、製造、配送、使用到廢棄回收各階段，共約排放400克溫室氣體，遠高於白開水的0.17克溫室氣體(約為超過2350倍)；瓶裝水容器也不宜多次重複使用，各方面均不及自來水來得環保經濟。
        就衛生健康部分而言，環保局對自來水每月均定期檢驗，自來水處也是24小時連續監測，市售瓶裝水反而缺乏公開的檢驗把關程序，3月間更出現知名瓶裝水驗出大腸桿菌及綠膿桿菌的案例。
[1]碳足跡( Carbon footprint )
            碳足跡標示 “碳耗用量"，也就是“個人、組織、活動或產品，直接或者間接導致的溫
    室氣體排放總量”。“碳”耗用得多，導致地球暖化的元凶“二氧化碳”也製造得多，“碳足跡”
   就大，反之“碳足跡”就小。
            碳足跡的計算，包括一切用於電力、建設我們的家園、運輸(包括旅行時乘坐汽車、
   飛機、鐵路和其它公共交通工具)的能源，以及我們所使用的所有消耗品，所有的一切都
   有自己的碳足跡。以開車為例：從汽車的製造開始(包括製造汽車所有的金屬、塑料、玻璃 
    和其它材料)，開車和處置汽車所使用的化石燃料的碳排放量。
  【碳足跡的計算】
   家居用電的二氧化碳排放量( Kg )＝耗電度數×0.785；
   開車的二氧化碳排放量( Kg )＝油耗公升數×0.785；
   乘坐飛機的二氧化碳排放量( Kg )：
           短途旅行( 200km以內 )＝km數×0.275；
           中途旅行( 200~1000 km )＝55+0.105×( km數－200 )；
           長途旅行( 1000km以上 )＝km數×0.139
例如：乘飛機旅行2000 km，那麼就排放了278 kg的二氧化碳，以樹齡30年的冷杉(Abies)
            1年可吸收111 kg二氧化碳來計算，為此你需要植3棵樹齡30年的冷杉樹存活1年來抵
            消；
            如果使用100度電，那麼就排放了78.5 kg二氧化碳。為此，你需要植1棵樹齡30年的冷
            杉樹存活1年。

90牛放屁威力猛！靜電摩擦結果...「轟」炸毀農舍屋頂
ETtoday 國際中心／綜合報導– 2014年1月29日 

牛、羊體內排放的廢氣中含有甲烷成分，一直被認為是造成地球暖化的原因之一。不過，德國中部一間養牛農場，由於牛圈裡養了90頭牛，累積大量的甲烷，加上靜電摩擦竟然發生爆炸，屋頂被炸毀，還造成1隻牛受傷送醫。

據外電報導，德國中部拉斯多夫鎮農場，飼養了90頭牛，由於牛隻消化過程中，會排放的氣體中含有甲烷，一頭牛每天排放甲烷量約500公升，時間一久牛圈裡累積大量易燃氣體，疑似因天冷產生靜電摩擦，意外爆炸起火。甲烷是天然氣的主要成分，同時也是溫室氣體之一，具有高度的易燃性。

http://tw.news.yahoo.com/90%E7%89%9B%E6%94%BE%E5%B1%81%E5%A8%81%E5%8A%9B%E7%8C%9B-%E9%9D%9C%E9%9B%BB%E6%91%A9%E6%93%A6%E7%B5%90%E6%9E%9C-%E8%BD%9F-%E7%82%B8%E6%AF%80%E8%BE%B2%E8%88%8D%E5%B1%8B%E9%A0%82-160700942.html