農曆春節應景商品不合格者以醃漬蔬菜比例為最多

    行政院衛生福利部食品藥物管理署近日和地方衛生局聯手抽驗全國共1270件農曆春節應景商品，不合格者以醃漬蔬菜比例為最多(抽樣108件中，有12件不合格)，主要違規情形為食品添加物(苯甲酸、二氧化硫)的使用超過限量標準；其次為豆類製品，違規原因為檢出不應存在於食品中的過氧化氫；蔬果農產品則多為農藥殘留量超過容許標準。

    苯甲酸對微生物有強烈的毒性，微晶或粉塵對皮膚、眼、鼻、咽喉等有刺激作用。其鈉鹽即使毒性很低，但是如果大量服用，也會對胃有損害。

    二氧化硫具有酸性，可與空氣中的其他物質反應，生成微小的亞硫酸鹽和硫酸鹽顆粒。這些顆粒被吸入時，會聚集於肺部，是呼吸系統疾病、呼吸困難，以及過早死亡的原因之一。如果與水混合，再與皮膚接觸，則可能發生凍傷；與眼睛接觸時，會造成紅腫和疼痛。

    過氧化氫(水溶液稱為雙氧水)可能導致口腔或消化道的黏膜受侵蝕而發炎，嚴重時可能穿孔或出血。